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先週後半から北欧を襲っていた暴風でハンブルクのエルベ川沿いでは、
洪水が高さ6メートルに達し、フィッシュマルクトが浸水しました。

ドイツ北部各地で倒れた木が線路をふさぎ、鉄道のダイヤは大幅に乱れ、
足止めを食った人達もたくさんいたとのことです。

ある観光客は、帰国できなくなったので、ハンブルクをもう少し満喫しますと楽観的な回答を。
でもビジネスでハンブルク周辺を訪れている人はそんな悠長な返事も出来なかったでしょう。

その直前までTV番組ロケで取材班とハンブルクに滞在していた私ですが、
ロケは12月にという声も挙がっていたので、ぞっとしました。

もしかしたら訪独されても、撮影が全く出来なかったかもしれない・・・危機寸前でした!

ちなみに、番組公開は年明け1月に。直前になったら、またお知らせします。

ハンブルクでは学校の多くが休校となり、クリスマス市の露店は営業を中止。
また、ベルリンの大統領府前の高さ13メートルの巨大クリスマスツリーが
倒れたという情報も入っています。

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画像はハンブルク駅構内にて。ここしばらくロケの準備に追われていて、今年はクリスマスを
考える暇がなかった。

普段は11月になったら焼きはじめるクリスマスクッキーは、まだひとつも焼いていない・・・。
恒例のシュトレンもまだです・・・・

でも食べるものはあふれるほどあるので、あせって焼く必要もないと開き直り。

毎年クッキーもたくさん作り、1月後半まで食べきれずにいるので、今年は
夫に低カロリークッキーと子ども達の好きなクッキーを1品づつ作ることにしました。

ロケから返り、疲れきっている私を思って、外に食べに行こうという夫がレストランに
テーブル予約を入れると、「一杯です」とのこと。

そうか、クリスマスの季節到来でどこも一杯のようです。まあ、直前に予約を入れて
席がとれるというのもありえないとはわかっていたものの、ちょっとがっかり。

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諦めて家にあるもので何とか用意。やはり我が家のご飯はおいしい!
豚ヒレ肉とカラフルなシュペッツレパスタ、サラダ、そして美味しいワインで幸せ!
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by foodwatcher | 2013-12-09 17:59 | 仕事
先日の鈴鹿サーキットF1レース、今回も見事にフェッテルが勝ちましたね!

さて、以前Yahoo News 個人
F1最今日レーサー「セバスチャン・フェッテル」の故郷がドイツのボリウッドに!で紹介した、彼の生まれ故郷ヘッペンハイム(Heppenheim)を訪ねました。

もう1ヶ月ほど前のことですが、晴天に恵まれた9月のある日曜日でした。

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8月後半から、もう秋を通り越して冬突入なのではと思うくらい寒い日が続きましたが、
この日曜日は、久しぶりの晴天に恵まれました。

それでは、ちょっと気分転換も兼ねてドライブという事になり、我が家から車で30分ほど離れたヘッペンハイムに決定です。


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ここが映画のシーンに使われたマルクト広場。

Yahoo News公開記事用に提供していただいた写真を見る限りでは、
この広場は大きな印象を受けたが、実際はこじんまりとしてました。

でも、木組みの街並みは、表現できないほどロマンチックで素敵でした。
長年、ドイツに住んでいる私でさえ、感激したほどです。

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広場から眺めたワイン畑です。急な斜面にブドウ畑が見えます。

日曜日の朝はゆっくりしていたため、ヘッペンハイムに到着したのがお昼時間。
ドイツではお昼時間を逃すと、レストランは14時半頃から閉店する店も多いので、
早速、マルクト広場のあるレストランへ。
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ちょっと逆光になったみたいで、上手く撮れませんでしたが、先ずビールで乾杯!
連れ合いは水を飲んでました。帰宅時に車のドライブが待ってます。

注文した料理は秋ならではの鹿肉ジビエ。
実は、この料理は連れ合いが注文した品。私はあまりジビエが好きではないので。

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食べた感想を聞いてみると、今まで国内で食した鹿肉の中で最高の味と絶賛。
それなら私も!と一口食べてみると、臭みもなく高級牛肉のヒレ肉といわれても
わからないくらい、柔らかで癖もなくとろける味でした。

お肉のつけ合わせとしてでてきたのがシュップヌーデルです。
こちらも、もちもちして美味でした。
さらにサワークラウトも添えられてあったのですが、
なんと、クラウトの上にはとろけるチーズがのっかっていました。

サワークラウトとチーズの組み合わせは、ちょっと意外。
でも、サワークラウトのキッシュを作るときは、やっぱりチーズを
使うので、珍しくないのかも。

食後は、街中を散歩。
フェッテルファンのユニークな鉄道ミニチュアを見つけました。

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ゆっくり散歩をしていたら、天候が怪しくなったので、ヘッペンハイム近郊にある
世界遺産ロルシュの修道院とアルテンミュンスター訪問は次回の楽しみにして、帰宅。
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by foodwatcher | 2013-10-17 16:58 |
先日、記事公開になりました素朴であったかい、ドイツおふくろの味
お時間あれば、是非目を通してくださいね。

この記事で、料理の画像がたくさんありすぎて公開にならなかったものや、
掲載できなかった料理についてほんの少しおすそ分けです。

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ドイツ家庭で一番人気のあるスパゲッティ。大きなお皿に盛ると、見た目もぐっとよくなり、
美味しそうに見えるから不思議。この白い大きなお皿は、ゲストに供する料理にも
よく使いますが、食卓を盛り上げるのにとても助かっています。

イタリア料理は、ピザやラザニエも人気です。陸続きの欧州では隣国との行き来も簡単。
そのため旅行先で食した美味しい料理を自宅にもどってから、再現するのも楽しみのひとつです。

かってイタリアから職を求めてドイツにやってきた外国人労働者の影響もあるのでしょう。

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ハンバークって言うと、誰でもすぐ理解できるけど、ドイツではこんな呼び方があります。
ブレッテ(ベルリンや東部ドイツ)、フリカデレ(ハンブルク、ケルンなど北西部)、
フライシュクーヒュレ(南ドイツ)、ハックステーキやハックブラーテンなどという風に。

同じ料理でも、様々な呼び名があって、自分の住んでいる州以外で、メニューをみても
理解できない料理があります。

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こちらは、シュップヌーデルで作ったデザートです。
シュップヌーデルは、市販品が簡単に入手できるので大変便利。

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一度に一袋を使いきれない場合は、残りを冷凍にしたり、デザートに活用できます。

それにしても、料理を食べるのは簡単だけど、作るのはまた別のお話。
主婦、母親として、料理に使うお皿もやっぱり色々買い込みたくなります。

でも、子ども達が自活してからは、お皿を買い足したりすることもなくなりました。

今回の記事で、出来上がった料理は、それを乗っけるお皿も大変重要な脇役と
改めてひしひしと実感しました。

素敵なお皿収集の楽しみ、再開することにしました。
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by foodwatcher | 2013-10-13 19:01

日本と同じように、ドイツでも介護の問題は深刻化しています。

在宅の介護人を派遣するこんなビジネスがあります。

派遣介護人を食い物にする人材紹介エージェントの弱肉強食ビジネス
要介護者の7割が在宅介護のドイツで深刻な問題に

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by foodwatcher | 2013-07-01 15:50 | 仕事
オバマ大統領の晩餐会で供されたワインを聞きつけ、
早速取材しました。

Yahoo 個人ニュース・記事公開です。

オバマ米大統領訪独の晩餐会で注目されたプファルツ産ワイン「KAITUI」


今回は残念ながらマルクスさんに会うことはできませんでしたが、
2週間後にもう一度取材に出向く予定です。

ワイン試飲後、あれもこれもと欲張ってシュナイダーワインを買ってしまった!
美味しさにつられて、車のトランクも一杯になりました。

次回訪問した時に、果たしてこのワインKaitui2012の入手が出来るかどうかは
不明のため、1ダース買いました。

その他にも、リースリング、ロゼなどなどを購入。家で飲むのが楽しみです!

シュナイダーワイン・・・・爆発的な人気の予感がします。
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by foodwatcher | 2013-06-25 20:05 | 食の話

yahoo 個人ニュース記事です。

しばらく更新しませんでしたが、最近公開の中から2件ご紹介します。

ドイツ人気観光地2013 これから訪独する人へお勧めのスポット


「スカイスクレーパーフェスティバル」 天空から眺めるフランクフルトの街

6月21日、ドイツで夏が本格的に開始して、温度も一気に上がりました。
来週からまた、夏は一休み、肌寒い日々が続くようです。
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by foodwatcher | 2013-06-23 15:41 | 仕事

ここ2週間ほど私の車の調子が悪くて行動範囲が狭まっている。
夫(の車)はいつ戻ってくるかわからないので、なかなか時間を調整して
1台の車を使うというのは非常に難しい。

その上天気も最悪、雨の日が続いているので自転車もアウト。
買い物に行っても大きなものや重いものを自転車で運ぶのは
私の力では無理。

私の車は、やっぱり買い替えることにした。
何分モーターの不都合と言うことで修理代も高くつくようですし。

走行距離12万キロだが、これはドイツ式に言うと

「12万キロしか走っていない」とのこと。

買い物やかって子どもたちの送り迎えに使っていただけなので
走行距離もそれほどでもない。

だが、故障がちょくちょくあり、その修理代が毎回600ユーロとか
1000ユーロが飛んでいく!予定外の出費なのでやはりつらいです。

それで新車を買う代理店で今の車を買い取ってもらうことに。

お別れに車の画像を撮りました。
今までお疲れ様でした。有難う!

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そしたら、なんと300ユーロの価値しかないそうです(涙)
モーターが全治していれば2000~3000ユーロの価値はあるようです。
外観はとても手入れが行き届き、コンディション最高ですね・・・と
販売員は言ってたのに・・・・。

個人で売れば、300ユーロ以上で売れるかもしれないようですけど
色々手続きが面倒で、時間もかかるのですべて代理店にお任せ。

新車を調べていくうちに、またまたびっくりする発見がありました。
注文した車は以前より燃費は安いものの、税金と保険が値上がりするとのこと!
小型なのにナゼ?という事で保険会社に質問したら、

「この車種は、若者に人気のスポーツ車で事故が多いから」というではありませんか。

燃費はかなり安くなるとはいえ、これには気がつかなかった・・・・
車種よりも何よりも、私一人で使うのならこれがいいなと思い決めただけなのに。

また一つ勉強になりました!
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ヒトラーがベジタリアンだったという説は、以前からあったようだ。
それを裏付ける事実を語り始めた一人のドイツ人女性がいる。
ヒトラーの毒味役として、死の恐怖に震撼し続けたマルゴット・ヴェルクさん(95)だ。


ヒトラーはベジタリアンでした

料理はどれも美味でした。アスパラガス、エキゾチックな果物、
本物のバターやコー ヒー、新鮮な野菜も豊富に使われた料理で、
一般庶民が口にすることの出来ない食材を口にすることが出来たのです。

しかしその味を満喫することはできませんでした。
一口飲み込むごとに、これが最後になるかもしれないと震えていました・・・
マルゴットさんは当時を振り返り、話し始めた。

豪華な料理をヒトラーが食する前に、毒味をするのがマルゴットさんはじめ
合計15人の若い女性(20代)だった。
2年半、どんな思いでこの役目を務めたのか、マルゴットさんの証言は続く。

それは1941年冬のこと。マルゴットさん(24)は、
ベルリン・シュマルゲンドルフに両親と一緒に生活していた。

その実家が爆弾で破壊さ れてしまったため、マルゴットさんは
オストプロイセン(東プロイセン・現在、その大部分はポーランドとロシア、
北端の一部がリトアニアの統治下)にあった 夫の両親の家へ非難した。

1933年に結婚した夫カールは、軍人として召集されたため、
爆弾が落ちた時には不在だった。夫の両親宅へ逃げ込むしか選択肢がなかった。

この義父母家の所在地がマルゴットさんのその後の人生を大きく変えるとは、
夢にも思っていなったと振り返る。

義父母の家からわずか2,5キロほど離れた場所にヒトラーの総統大本営
ヴォルフスシャンツェ(狼の巣)があったことを知ったのは、引越し後のことだった。
その街の市長もナチだったそうだ。

やっと義父母の家に落ち着いたと思った矢先、目の前にSS(ナチス親衛隊・Schutzstaffel)が現れた。
「一緒に来い!」とSSにいわれ、マルゴットさんはついていくしかなかった。

彼女が到着したのは、ナチス大本営近くにあるバラック小屋だった。
この小屋の2階(日本式だと3階)に、ヒトラーの食する料理を調理するキッチンがあった。

マルゴットさんは、このキッチンで毒味役として働くことになったのだ。
その当時、連合軍がヒトラーを毒殺するという噂が立っていたため、毒味役が必要だった。

「肉を使った料理はありませんでした。ヒトラーはベジタリアンでした」と、マルゴットさん。

「料理は美味しかった、というか、本当に絶品でした。でも、それを満喫することはできなかった・・・」
料理を口にするたびに死ぬかもしれないと恐怖に慄いていた。

毒味後、その料理が安全とわかると、SSはヒトラーの待つ本営に運び込んでいたという。

毒味役を言いつかった女性たちは、それぞれ自宅で過ごし、毒味が必要な時に召集されたそうだ。

毎朝8時になると、義父母家の前にSSが現れ、叫んだ。「マルゴット、起きろ!」。
そしてSSは、マルゴットさんをキッチンへ連れて行った。

毒味をしたのは、ヒトラーが大本営ヴォルフスシャンツェに滞在していた時だけだった。
毒味役として仕えた2年半の間、マルゴットさんはヒトラーを一度も見たことがなかったという。

シュタウフェンベルクの暗殺計画ですべてが変わった


1944年、ドイツ陸軍の国内予備軍参謀長シュタウフェンベルクは、
ヒトラー暗殺計画を目論み、総統大本営ヴォルフスシャンツェに時限爆弾を落とした。

「ヒトラーが死んだ!」と誰かが叫んだ。だが、ヒトラーは、軽症を負っただけで生き延びた。

この暗殺計画により、大本営周辺の警備が一段と強化された。
毒味役だった女性たちも自宅から通うことは禁止され、
大本営近くの旧学校校舎で生活をすることになった。

まるで、檻に閉じ込められた動物のようだった、と淡々と語るマルゴットさん。
ある晩、生涯忘れることのできない事件が起きた。

はしごをよじ登って一人のSSが、旧学校校舎内のマルゴットさんの部屋に忍び込んできたのだ。
そしてマルゴットさんを強姦した。

「あの時ほど、無力に感じたことはなかった・・・・」と、マルゴットさんの声に戦慄が走る。

後日、ソビエト赤軍がナチ大本営から数キロ離れた場所にやってきたことがわかると、
ある中尉が毒味役の女性たちに、「逃げろ!」といって、彼女たちを解放した。

マルゴットさんは、この中尉のおかげで命拾いをしたことに感謝している。

戦争終了後、ベルリンで偶然その中尉に遭遇した。
彼は、毒味役の女性たちはロシア兵隊に全員銃殺されたらしいと語った。

マルゴットさんは、ある医師宅の地下に隠れ、生活を始めた。
折しも、逃亡者を抹殺するためSSがその医師宅へ押し入って来た。
だが、この時も運よく、マルゴットさんはその場を逃れて命拾いをした。 

赤軍がベルリンにやって来た


実家のあったシュマルゲンドルフにマルゴットさんが戻ると、
ベルリンにやってきた赤軍ロシア兵に腕をつかまれた。

そして2週間にも及び、そのロシア兵はマルゴットさんを強姦し続けた。
兵士の暴行と残忍な行為により、マルゴットさんは子どもを産めない身体となってしまった。

「あの時、本当にどうしたらいいかわからなかった。命を絶とうと思った」と、声を震わせるマルゴットさん。

1946年、夫カールさんに再会した時から、またマルゴットさんに希望と生きる力がよみがえった。

戦場での辛辣な体験と拘留期間を過ごした夫は、
その壮絶な体験を少しづつ妻マルゴットさんに語り始めたという。

その後、二人は34年間楽しい夫婦生活を過ごしたそうだ。

「ユーモアは忘れていませんよ」

生死を賭けたすざましい人生を過ごしてきたにも関わらず、
マルゴットさんは、いつも陽気に過ごし笑顔を忘れないよう心がけているそうだ。

過去は過去、事実として受け止めて、あまりドラマチックに考えないことが
マルゴットさんの生きる術だという。

マルゴットさんは、これまで一度も暗い過去を話すことはなかった。
自分の恥部をさらけ出すことに抵抗を感じていたからだ。

今回、自身の過去を話すきっかけとなったのは、95歳になったマルゴットさんの自宅へ、
地方紙ジャーナリストが祝福のためインタビューに訪れた時だ。

これを機会に、マルゴットさんはかっての体験を明かすことにした。

「私はただ過去を話しただけです。ヒトラーは本当に残虐だった」

・・・・・・・・・・・・・
このインタビューは、昨年末、ベルリン西部のシュマルゲンドルフの
マルゴットさん宅で行われました。

現在住んでいるこの家は、彼女の実家です。つまり95年前、
彼女が生まれた場所・部屋で今マルゴットさんは生活しています。

さて、ドイツをもっと知りたいあなたへ!

ご存知の方も多くいらっしゃると思いますが、ヒトラーはブラウナウ生まれのオーストリア人です。

ヴィキぺディアによれば、オーストリアはドイツ民族の一部と見なされていた為、
ヒトラーもドイツ人とされていたようです。

また、3歳の時、家族とドイツ南部のパッサウに引越しした、
後にドイツ人に帰化した、というような説もあるようです。

ドイツに滞在後、ウィーンに戻ったヒトラーは、受験には失敗したのですが、
ウィーン美術アカデミーで勉学したかったようです。

もし、ウィーン美術アカデミーの入学が許されていたなら、
ヒトラーはウィーンに滞在したでしょう。

そうすれば、歴史は全く違ったものになっていたかもしれません。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

この記事はYahooNews 個人
シュピッツナーゲル典子のドイツをもっと知りたいあなたへに寄稿した記事です。

こちらへどうぞ
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by foodwatcher | 2013-04-17 18:19 | 生活情報袋
記事公開になりました。

私の父親は誰?精子ドナー開示裁判で勝訴のドイツ女性が巻き起こした旋風

精子ドナーの開示については、日本でも今年初めに話題になったようですね。
人工授精で生まれたと知った医師の加藤英明さんが実の親を知りたいと
名乗り出て、注目を集めていました。

日本の報道には私も非常に興味をもっていました。
というのも、ドイツでも昨年末からサラさんの出生の秘密記事が
メディアで公開されていたからです。

それが、この2月6日に匿名は不可という判決が出たことから
一挙にサラさんは脚光を浴びたのです。

匿名精子ドナーの開示については、本当に難しい問題です。
情報を知ることで喜ぶ人、困る人、今後どのような解決策を
打ち出していくのか目が離せません。
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by foodwatcher | 2013-02-27 18:18 | 仕事

Japan Business Press から久しぶりの公開記事です。

医師不足が起こした悲劇?
ドクターフランケンシュタインの医療ミスで震撼するドイツ

この原稿を書き終わった時点では情報が錯綜していて、
いったいこの先どうなるんだろうと思っていました。
色々あるのだけれど、それはまたの機会に。

話変わって、昨年末から平衡感覚の失調でふらふらが
続いてました。

ホームドクターから平衡感覚うんぬんという診断を受けたのですが、
やはり気になったので、耳鼻科で徹底的にあらゆるテストを
してもらいました。

そして、先週末に出てきた結論は、

「平衡感覚には全く問題ありませんよ!」ということでした。

その報告に喜んだものの、なんだかホームドクターが信用できなくなった・・・・
彼は私の説明した話から、平衡感覚を持ち出したのだろうけど、
どう解釈したらいいのだろうか。

もう20年以上もお付き合いしているホームドクター。
彼の家族とは子供の年齢も似たようなもので、子供を通しての付き合いや
病気の時も本当にお世話になっている。

でも、フランケンシュタインの記事ではないけど、別の専門家の意見を聞くのは
本当に大切とつくづく思った。

ホームドクターの出した処方箋で買い込んだ薬は、
女の直感で2錠服用しただけでした。ふらふらがなおるまで
服用するように言われたけど、やめておいて本当よかった・・・。

実は、その薬を買う時に、いつも行く薬局の経営者である友人
薬剤師の様子が、いつもと違ってた。

おかしいな・・という空気を察した私は、その場で色々質問するのをやめた。

薬剤師の彼女も、その薬の名を聞くのははじめて、販売するのもはじめてと
私は理解したが、医師が出した処方箋に薬剤師はやはり口は出せない!

薬を手に入れてから説明書を読むと、さらにいやな予感が・・・・

でも、苦しい時の神頼みではないけど、病気で体が弱っているときは、
医師の言葉は以外と簡単に信じてしまうのも事実だろう。

最終的に私が悩んでいたふらふらの原因は、背中の痛みや
頚椎症と関係があるようだ。

ふらふらは、脊椎骨からきている・・・・これは、耳鼻科ドクターも言った言葉だった。

後日、友人の薬剤師と話す機会があって、
私は、「前回の薬、2錠服用したら、胃が痛くなったので服用やめた」と報告。

胃が痛くなったのは気のせいかもしれなかったけど、話をどう切り出したらいいか
迷っていた時のとっさの返答だった。

そして彼女曰く、「そうね、服用やめといてよかったね。気分の持ちようでも
ずいぶん症状は変わるし、適度に体を動かすことで回復することもあるし・・・」

ふらふらの原因が判明してから、私は、しばらく休んでいたアエロビックス上級クラスでまた汗かいてます!
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by foodwatcher | 2013-01-30 21:04 | 仕事